Manuale di cucina

La carne

La conservazione della carne deve essere attenta e accurata. Sistemate la carne acquistata proteggendola dall’aria nella parte più fredda del frigorifero, e consumatela nel giro di due giorni se si […]

I prodotti caseari

Il latte Il latte di mucca è un alimento completo e ricco di principi nutritivi. In commercio troverete il latte intero( contenente un minimo di 3,2% di grassi), il latte […]

L’uovo

Dentro al guscio dell’uovo, composto per la maggior parte da carbonato di calcio, si distinguono due sostanze diverse: l’albume e il tuorlo. Il primo è ricco di proteine; il tuorlo, […]

La verdura

Evitate di acquistare ortaggi fuori della loro stagione naturale di produzione, risparmierete denaro e guadagnerete in gusto. Accertatevi che la verdura che acquistate sia fresca: esaminatela con attenzione scartando quella […]

Frutta

Il mio consiglio è di consumare quotidianamente abbondanti quantità di frutta e verdura: saziano apportando poche calorie; operano un’ azione rinfrescante e idratante; forniscono importanti vitamine utili al nostro organismo. […]

Le spezie

Per conservare intatto l’aroma delle spezie è preferibile acquistarle intere o in grani e macinate al momento. Se invece preferite servirvi di quelle in polvere, ricordatevi di conservarle in contenitori […]