Antipasti

Gli antipasti hanno una storia millenaria, che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate gustio o gustatio, venivano servite con tale opulenza e creatività da essere accolte dagli applausi dei commensali all’apertura dei banchetti, prima delle innumerevoli portate che componevano il pasto. L’antipasto è un’usanza diffusa in tutto il paese, sia nella grande cucina sia in quella rustica. Si tratta di un momento importante del pasto, che rappresenta una sorta di biglietto da visita delle pietanze che seguiranno, poiché da una parte le anticipa e dall’altra rivela in qualche modo lo stile del pranzo.

Menù "cucinare con gli avanzi"

Bollito ripassato Bruschetta semplice   Bruschette al pomodoro   Bruschette con crema di carciofi   Bucce di fichi d’india a cotoletta   Budino di panettone e mele Canederli   Coppa di riso alla frutta secca […]

Le pizzette di pane raffermo è una ricetta facile e veloce per riciclare il pane avanzato. Fette di pane raffermo condite con passata di pomodoro, mozzarella, basilico, origano e un […]

Il pane fritto dolce è una ricetta della cucina povera Siciliana, fatta di pochi ingredienti, perfetta per riciclare il pane raffermo. Una merenda genuina fatta in casa con amore per […]

Menù stuzzichini

Anelli di cipolla in pastella   Arancinette di riso e carciofi Bocconcini saporiti   Bruschette alla crema di melanzane Bruschette con tonno e olive verdi Cantucci salati    Cuor di grissini   Chiacchiere salate   […]

Cuor di grissini

Questi grissini ideali per  uno spuntino speciale, per festeggiare il vostro San Valentino, per rendere dolce un pomeriggio o cominciare con tenerezza una cenetta romantica. Ingredienti: 250 gr. di farina […]