Antipasti

Gli antipasti hanno una storia millenaria, che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate gustio o gustatio, venivano servite con tale opulenza e creatività da essere accolte dagli applausi dei commensali all’apertura dei banchetti, prima delle innumerevoli portate che componevano il pasto. L’antipasto è un’usanza diffusa in tutto il paese, sia nella grande cucina sia in quella rustica. Si tratta di un momento importante del pasto, che rappresenta una sorta di biglietto da visita delle pietanze che seguiranno, poiché da una parte le anticipa e dall’altra rivela in qualche modo lo stile del pranzo.

Menù stuzzichini

Anelli di cipolla in pastella   Arancinette di riso e carciofi Bocconcini saporiti   Bruschette alla crema di melanzane Bruschette con tonno e olive verdi Cantucci salati    Cuor di grissini   Chiacchiere salate   […]

Cuor di grissini

Questi grissini ideali per  uno spuntino speciale, per festeggiare il vostro San Valentino, per rendere dolce un pomeriggio o cominciare con tenerezza una cenetta romantica. Ingredienti: 250 gr. di farina […]

Acciughe salate condite Alivi Cunzati (olive condite)   Arancini alla ricotta   Bocconcini al prosciutto e ricotta   Bruschette al pesto di zucchine   Bruschette alla salsa di melanzane   Bruschette allo sfincione   Bruschette con […]

Uova mimosa

Le uova mimosa sono un antipasto molto sfizioso e scenografico per dare un tocco di allegria alla vostra tavola primaverile. Semplici da preparare, le uova mimosa sono un antipasto perfetto […]

Menù "cucinare con gli avanzi"

Bollito ripassato Bruschetta semplice   Bruschette al pomodoro   Bruschette con crema di carciofi   Bucce di fichi d’india a cotoletta   Budino di panettone e mele Canederli   Coppa di riso alla frutta secca […]