Cucinare con gli avanzi

Ingredienti per 4 persone: 1 pagnotta da 500g di pane casereccio raffermo, 6 spicchi d’ 1 mazzetto di prezzemolo, 100g di filetti d’acciuga sott’olio, 500g di pomodori pelati, 1 cipolla, […]

Bollito ripassato

 Ingredienti per 4 persone: ½ kg di bollito avanzato, 1 porro, 400g di polpa di pomodoro, 1 foglia di alloro, ½ cucchiaino di erba cipollina secca, 1 peperoncino ( facoltativo […]

Ingredienti per 4 persone: 200g di pasta avanzata a piacere, 4 uova, 50g di caciocavallo ( o parmigiano ) grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: In una terrina sbattete le […]

Polpette di pane

Ingredienti per 4 persone: 350g di mollica di pane raffermo, 50g di caciocavallo ( o pecorino ) grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio ( facoltativo ), 2 uova, […]

Pane fritto

Ingredienti per 4 persone: 500g di pane casereccio raffermo, 1 tazza di latte, farina, 3 uva, ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Affettate il pane, eliminate la […]

Pane fritto con acciughe e tuma

Ricetta molto appetibile, stuzzicante ed economica in quanto si può riciclare il pane avanzato e cosi evitare sprechi. il Pane fritto con acciughe e tuma è un gustoso piatto tipico […]