Cucinare con gli avanzi

Bucce di fichi d’india a cotolette

Le bucce di fichi d’india a cotolette, sono un piatto singolare della cucina povera siciliana. Un’ antipasto molto buono, profumato e croccante che stupirà sicuramente i vostri commensali. Ingredienti per […]

Ingredienti per 6 persone: 500g di pane raffermo, 500g di gherigli di noci, 200g di miele, 2 uova, ½ litro di latte, 1 bicchiere di panna, 1 bicchiere di nocino, […]

Ingredienti per 4 persone: 1 pagnotta da 500g di pane casereccio raffermo, 6 spicchi d’ 1 mazzetto di prezzemolo, 100g di filetti d’acciuga sott’olio, 500g di pomodori pelati, 1 cipolla, […]

Bollito ripassato

 Ingredienti per 4 persone: ½ kg di bollito avanzato, 1 porro, 400g di polpa di pomodoro, 1 foglia di alloro, ½ cucchiaino di erba cipollina secca, 1 peperoncino ( facoltativo […]

Ingredienti per 4 persone: 200g di pasta avanzata a piacere, 4 uova, 50g di caciocavallo ( o parmigiano ) grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: In una terrina sbattete le […]