Aromi & Sapori

Ingredienti: 1 bottiglia di vino. Preparazione: Esiste più di un metodo per ottenere del buon aceto, quello più semplice e veloce è sicuramente quello col recipiente di terracotta. Prendete un […]

Ingredienti: 100 cl di vino, 25 cl d’aceto di vino, 1 panino (mollica) (facoltativo). Preparazione: Usate un recipiente di terracotta non smaltata con vernici tossiche (capacità almeno 4 litri) o […]

Ingredienti: 1 bottiglia di vino rosso, 10 cl di latte caldo. Preparazione: Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, coprite […]

Ingredienti: 1 litro di aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, ¼ di una piccola cipolla, 50 gr di cime di assenzio fiorite e disseccate, 15 gr di foglie di […]

Ingredienti: Aceto di vino di ottima qualità o vino bianco secco, foglie di basilico possibilmente ligure. Facoltativo: chiodi di garofano e soltanto la parte gialla di qualche scorza di limone. […]

Ingredienti: 500ml d’aceto di vino, aglio, cerfoglio. Preparazione: Nella bottiglia contenente l’aceto inserite l’ aglio e il cerfoglio, puliti e asciutti. Lasciateli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità […]