Confettura di albicocche
Confettura di albicocche e mandorle
Confettura di arance sanguinella
Confettura di castagne
Confettura di ciliegie
Confettura di fichi
Confettura di fichi e arance
Confettura di fragole
Confettura di fragoline di bosco
Confettura di lamponi
Confettura di mandarini
Confettura di mele
[...]

Ingredienti: 1 kg. di more, un limone, gr. 750 di zucchero semolato.
Preparazione: lavare le more e metterle in una casseruola, aggiungete il succo del limone e mescolate il tutto, cospargete ancora con lo zucchero e lasciate riposare il tutto per 24 ore.
Trascorso questo tempo, mettete il composto sul fuoco e fatelo cuocere a fuoco lento [...]

Ingredienti: 1 kg. di albicocche, gr. 800 di zucchero semolato, acqua.
Preparazione: lavate le albicocche, asciugatele bene all’aria e tagliatele a metà togliendo il nocciolo.
In una casseruola mettete lo zucchero con tre bicchieri di acqua, cuocete fino a quando lo zucchero sarà ben sciolto, unite a questo punto le albicocche e fate cuocere fino a [...]

Ingredienti: 1 kg. di mirtilli, gr. 750 di zucchero semolato, 1 limone.
Preparazione: lavate i mirtilli e poneteli in una casseruola con il succo del limone e una parte della buccia del limone stesso ben lavata, aggiungete anche lo zucchero.
Lasciate macerare il tutto per circa tre ore. Trascorso questo tempo, mettete il composto sul fuoco e [...]

Ingredienti:1, 5 kg. di susine ben mature, gr. 800 di zucchero semolato, mezzo limone.
Preparazione: lavate le susine, snocciolatele e tagliatele a pezzi, metteteli in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone.
Mettete la casseruola sul fuoco, mescolate e fate bollire a fuoco lento, schiumando se necessario e fate cuocere fino a [...]

Ingredienti: 1 kg. di fragoline di bosco, 1 kg. di zucchero semolato,brandy.
Preparazione: pulite le fragoline (evitate di lavarle; se fosse proprio necessario, fatele asciugare bene su carta da cucina).
Raccoglietele in un recipiente, cospargetele con lo zucchero semolato e tenetele al fresco per una notte.
Il giorno dopo scolate in una brocca lo sciroppo che [...]

Ingredienti:1,5 kg di albicocche mature e sane, 1 kg di zucchero semolato, 1 limone.
Preparazione: lavate le albicocche, asciugatele, tagliatele a metà, tenendo da parte 15 noccioli; sgusciateli, scottate le loro mandorle amare per un minuto in acqua bollente, scolatele e pelatele.
Tostatele in un padellino antiaderente finché diventano leggermente dorate.
Cuocete le albicocche in una casseruola di [...]

Ingredienti: 2 kg prugne fresche snocciolate, 1 kg zucchero semolato.

Preparazione:lavate e snocciolate le prugne, quindi mettetele in una pentola d’acciaio e aggiungete un bicchiere d’acqua per ogni 2 chili di prugne.
Portate ad ebollizione e continuate la cottura a fuoco dolce per 10 minuti, poi spegnete e aggiungete lo zucchero amalgamandolo bene con un cucchiaio di [...]

Ingredienti: 1 kg. di mandarini, 2 dl. d’acqua, 850 gr. di zucchero semolato.
Preparazione: scegliete dei mandarini con la buccia grossa.
Lavateli, asciugateli e sbucciateli.
Mettete le scorze di mandarini in acqua bollente, fate bollire e lasciate cuocere per 5 minuti.
Scolatele e tagliatele a striscioline.Private i frutti della pellicina bianca e divideteli a spicchi.
Togliete i semi, chiudeteli [...]

Ingredienti:1 kg di fichi, 2 dl. e 1/2 d’acqua, il succo di 1 limone, 1 kg. di zucchero semolato, 1/2 stecca di vaniglia, menta.
Preparazione: pulite con un panno i fichi, privateli della buccia e non rompete il frutto.
Preparate lo sciroppo mettendo nell’apposita pentola : zucchero, acqua, vaniglia el succo di limone.fico.jpg
Cuocete a [...]