Menù frutta sciroppata

Albicocche sciroppate Amarene sciroppate Ananas sciroppata Arance sciroppate Castagne sciroppate Ciliegie sciroppate Clementine sciroppate Fichi caramellati Fichi sciroppati al rhum Mirtilli sciroppati Pere Kaiser sciroppate Pere sciroppate Pesche sciroppate Prugne […]

Ingredienti: arance (possibilmente sanguinelle), zucchero, mezzo bicchiere di brandy. Preparazione: sbucciate 2 arance, staccando solo la parte arancione della buccia; poi levate anche la parte bianca, pelandole al vivo. Pelate […]

Menù marmellate

La marmellata si ottiene facendo cuocere la frutta fino a quando lo sciroppo derivato dallo scioglimento dello zucchero nel succo dei frutti diventa consistente. A cottura ultimata si passa il […]

Ingredienti: 1kg di pomodori rossi, ma non troppo maturi, 400g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 1 limone. Preparazione: lavate i pomodori, poi tagliateli a pezzi cercando di eliminare […]

Ingredienti: kg. 1 di zucca gialla, gr. 500 di pere, gr. 500 di mele renette, 500gr di zucchero semolato, due limoni. Preparazione: sbucciate e pulite le pere e le mele, […]

Marmellata di carote

Ingredienti: 1kg di carote, 300gr di zucchero semolato, 2 bicchieri d’acqua. Preparazione: raschiate le carote, lavatele, asciugatele e spuntatele. Mettetele in una casseruola con l’acqua e lessatele. Preparate uno sciroppo […]