Marmellate

Menù marmellate

La marmellata si ottiene facendo cuocere la frutta fino a quando lo sciroppo derivato dallo scioglimento dello zucchero nel succo dei frutti diventa consistente. A cottura ultimata si passa il […]

Ingredienti: 1kg di pomodori rossi, ma non troppo maturi, 400g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 1 limone. Preparazione: lavate i pomodori, poi tagliateli a pezzi cercando di eliminare […]

Ingredienti: kg. 1 di zucca gialla, gr. 500 di pere, gr. 500 di mele renette, 500gr di zucchero semolato, due limoni. Preparazione: sbucciate e pulite le pere e le mele, […]

Marmellata di carote

Ingredienti: 1kg di carote, 300gr di zucchero semolato, 2 bicchieri d’acqua. Preparazione: raschiate le carote, lavatele, asciugatele e spuntatele. Mettetele in una casseruola con l’acqua e lessatele. Preparate uno sciroppo […]

Marmellata di castagne

Ingredienti: 2 kg di castagne, 500gr di zucchero semolato, 1 scorza d’arancia, 1 scorza di limone, 2dl d’acqua, 1 bicchierino di rum, sale q.b. Preparazione: lessate le castagne in acqua […]

Marmellata di uva zibibbo

Ottima marmellata da spalmare sul pane sia per una sana prima colazione o merenda. Deliziosa da gustare nel salato come i formaggi stagionati un po’ piccanti come il pecorino, o […]