Cucina vegetariana

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Le ricette che tratto in questa categoria sono dedicate alla cucina vegetariana. Il “vegetarismo”, è quella particolare forma di alimentazione diffusa in tutto il mondo (anche per differenti motivi, dalla […]

Arancine vegetariane con spinaci

Ingredienti: 1kg di riso arborio, 100g di burro, 1 cucchiaino di zafferano,50 g di caciocavallo grattugiato, farina, pangrattato, sale, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, olio di arachidi per friggere. […]

Finocchi gratinati al forno

Ricetta facilissima da realizzare, perfetta per i vegetariani, un contorno che arricchirà la nostra tavola con gusto e leggerezza. Ingredienti per 4 persone: 2 grossi finocchi, 50g di pangrattato, 3 […]

Ingredienti per 4 persone: una confezione di spinaci surgelati tritati da 300 g, 8 carciofi, sale, 60 g di burro, 2 spicchi d’aglio, noce moscata. Pepe, tre -quattro cucchiai di […]

Ingredienti per 4-6 persone: sei grosse arance (preferibilmente non trattate), 300 g di zucchero semolato. Preparazione: lavate accuratamente le arance in acqua tiepida e asciugatele. Con un coltellino ben affilato, […]

Ingredienti per 4 persone: 250 g di carote, un sedano- rapa da 250 g, due rape, due porri, un sedano, una grossa cipolla, due chiodi di garofano, un mazzetto aromatico […]