Dolci

Babà

Il babà è un dolce tipico della pasticceria napoletana, fatto con pasta lievitata, la cui consistenza spugnosa viene imbevuta in uno sciroppo liquoroso a base di rhum che gli conferisce […]

Ingredienti per 4 persone: 120g di pane secco, 80g di amaretti, 1 cucchiaino di lievito vanigliato, 1 cucchiaio di cacao amaro, 100g di zucchero, 60g di burro, 2 uova, 150 […]

Frittelle al miele di zàgara

Ingredienti per 4-6 persone: 300g di farina 00, 2,5dl di latte, 1 uovo, ½ bicchiere di cognac, 15g di lievito di birra, 1 limone, 1 arancia, 200g di miele di […]

Cassata di ricotta al forno

La cassata al forno è un  dolce tipico della pasticceria tradizionale palermitana. Protagonista assoluta nelle tavole di Pasqua e nei giorni di festa. Si tratta di un involucro di pasta […]

Cassata siciliana

La cassata siciliana, superba, dolcissima, un’opera d’arte, una sinfonia di sapori e colori,uno dei dolci più conosciuti e prelibati della pasticceria siciliana.Preparare la cassata, non è difficile, ma occorre tanta […]

Frutti di martorana

La frutta di Martorana è un caratteristico dolce siciliano (in particolare palermitano),chiamato anche pasta reale o marzapane. E’ un dolce conosciuto in tutto il mondo, per il suo sapore davvero […]