Babà
Bignè con panna e fragole
Brioche cù tuppu
Buccellati (cucciddati ) Siciliani
Cannoli alla panna
Cannoli con crema pasticciera con fragoline di bosco
Cannoli siciliani
Cassata ( crostata ) di ricotta al forno
Cassata siciliana
Cassatedde ( cassatelle) di ricotta fritte
Ciambelle
Crostata all’arancia siciliana
Focaccia dolce all’uva nere
[...]

Ingredienti per 6 persone: 500g di farina, 25g di lievito di birra, 100g di burro ( margarina), 4 uova, latte, 100g di zucchero semolato, 1 bustina di zafferano ( facoltativo), sale.
Preparazione:setacciate la farina con una presa di sale; fate la fontana sulla spianatoia e aggiungete il lievito sciolto in mezza tazza di latte, in [...]

Ingredienti per 4 persone: g 400 di more, g 165 di farina, 1 bustina di lievito per dolci,g 150 di zucchero semolato,g 125 di burro morbido, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone e il succo.
Preparazione:lavate le more, sgocciolatele e asciugatele con carta da
cucina. Foderate una teglia del diametro di 24-26cm con della carta [...]

Ingredienti per 6 persone: 250g di pasta frolla, 90g di zucchero semolato, 60g di burro, 1 uovo, 3 tuorli, burro e farina per gli stampini.
Ingredienti per la crema pasticcera: Mezzo litro di latte, 1 uovo intero. 3 tuorli, 100g di zucchero semolato, 50g di farina, 20g di burro, scorza di 1 limone grattugiata,1 stecca di vaniglia(oppure [...]

Ingredienti per 6 persone: 5 dl di caffè non dolcificato, 80g di zucchero semolato, 80g di amido per dolci, 1 cucchiaio di cacao amaro, chicchi di caffè e granella di zucchero per guarnire il gelo (facoltativo).
Preparazione: riunite in una casseruola il caffè, lo zucchero, il cacao e l’amido sciolto in 5 dl d’acqua.
Mescolate accuratamente tutto [...]

Ingredienti per 4 persone: 5 limoni non trattati, 300g di zucchero semolato, 85g di amido per dolci, olio di mandorle.
Preparazione: lavate e asciugate i limoni; grattugiatene la buccia e trasferitela in una ciotola.
Versate 1 bicchiere d’acqua, coprite e lasciate in infusione per una notte.
Trascorso il tempo necessario, filtrate il liquido; mescolatevi il succo dei limoni, [...]

Ingredienti per 6-8 persone: 1kg di farina 00, 100g di strutto, 100g di zucchero semolato, 20g di sale, 40g di lievito di birra, 500ml di acqua tiepida, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte per pennellare le iris.
Ingredienti per il ripieno: 500g di ricotta, 150g di zucchero semolato, 150g di cioccolato fondente a scaglie, [...]

Ingredienti per il pan di Spagna: 6 uova, 200g di zucchero, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di mezzo limone, 100g di farina più quella necessaria per infarinare, 70g di fecola di patate, 25g di burro.
Ingredienti per la crema pasticcera: Mezzo litro di latte, 1 uovo intero. 3 tuorli, 100g di zucchero semolato, 50g [...]

Ingredienti per 4 persone: 1l di succo di anguria, 90g di amido per dolci, 150g di zucchero semolato, 50g di zuccata a dadini, 100g di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina, cannella, fiori di gelsomino, pistacchi sgusciati.
Preparazione: mondate l’anguria, privatela dei semi, riducetela a pezzi e passatela al passaverdura.
Sciogliete l’amido nel succo d’anguria; aggiungete [...]

Ingredienti:6 uova,250gr. di zucchero semolato,250 gr. di pistacchi,1 vasetto di crema di pistacchio.
Preparazione: sgusciate i pistacchi, ammollateli per una decina di minuti in acqua calda,sgocciolateli, asciugateli, spellateli e poi tritateli
Nel frattempo sbattete i tuorli insieme alla zucchero; poi, montate gli albumi a neve.
Unite ai tuorli gli albumi montati a neve ferma, aggiungere mezza [...]