Granita all’anguria
Granita alla menta
Granita alle prugne
Granita di ananas
Granita di caffè
Granita di fragole
Granita di gelsi neri con panna
Granita di gelsomino (scursunera)
Granita di limone
Granita di mandorle

Ingredienti: 1lt di acqua, 3 bustine di té (o 3 cucchiai rasi di té sfuso), un mazzetto di menta fresca, 2 cucchiai di zucchero.
Preparazione: fate bollire l’acqua e spegnete. Aggiungete le bustine di té e la menta. Lasciate in infusione per 10 minuti.
Togliete le bustine di té e la menta, aggiungete lo zucchero e girate [...]

Ingredienti: 700 g di prugne, 250 g di zucchero, 250 ml di acqua, 2 cucchiai di succo di limone.
Preparazione:lavate e asciugate le prugne, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli. Mettete le mezze prugne in una casseruola antiaderente con 2 cucchiai di acqua e cuocetele fino a quando saranno tenere.
Sciogliete lo zucchero nell’acqua per ottenere [...]

Ingredienti: 1 kg di gelsi neri belli maturi e dolci, 200 g di zucchero, 5 dl di acqua, succo di un limone.
Preparazione: sciacquate i gelsi e tenetene da parte una decina interi.
Il resto passateli tutti al passapomodoro in modo da ottenere solo succo e polpa.
Preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero.
Unite le due preparzioni [...]

Ingredienti per 4 persone: 2 scatole di ananas a fette, 300 gr. di panna montata, 1 bicchierino di grappa di ciliegie, qualche foglia di menta fresca, biscottini al burro.
Preparazione: sgocciolate l’ananas, mettetelo nel mixer e frullate.
Versate la crema ottenuta in 4 coppette e mettetele in freezer, per almeno 3 ore.
Servite con un filo di grappa [...]

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di fragole, 1 limone, 80 gr di zucchero semolato.
Preparazione: passate le fragole lavate al setaccio, dopo aver eliminato i piccioli.
Sciogliere lo zucchero in 3 dl d’acqua e portate a bollore.
Lasciate sobbollire per 5 minuti; poi, spegnete la fiamma e fate raffredare.
Unite, quindi, il succo di limone e incorporate il [...]

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di mandorle pelate, 2 mandorle amare pelate, 50 gr di zucchero semolato, 2 gocce di estratto di mandorle.
Preparazione: frullate le mandorle (dolci e amare ) con 2 dl d’acqua e lasciate in infusione per qualche ora; poi, poi filtrate e raccogliete il trito in una garzina.
Legatela a fagottino e [...]

Ingredienti per 4 persone:8 limoni, 250 gr di zucchero semolato,1/2 l d’acqua.
Preparazione: preparate uno sciroppo, sciogliendo lo zucchero in ½ l d’acqua e lasciate sobbollire il composto per un paio di minuti; poi, spegnete la fiamma, fate intiepidire e incorporate il succo di limone filtrato.
Trasferite la miscela in un contenitore e, quando sarà fredda, ponetele [...]

Ingredienti per 4 persone: 1 anguria, 2 cucchiai di zucchero, brandy, ghiaccio.

Preparazione: tagliate a metà l’anguria nel senso dell’altezza, scavatela della polpa, tagliatela a pezzetti e frullatela.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e diluite con abbondante ghiaccio tritato.
Spruzzate le pareti interne dell’anguria con un po’ di brandy, riempitela con la granita e servire.
Oppure distribuitela in coppette individuali [...]

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. Di zucchero semolato, 2 dl di caffè ristretto.
Preparazione: preparate uno sciroppo con1/2 l d’acqua e lo zucchero e lasciatelo sobbollire per un paio di minuti; poi, fate intiepidire e mescolatevi il caffè.
Appena il composto sarà omogeneo, filtratelo e ponetelo in freezer a solidificare, mescolate spesso, affinché gelando rimanga granuloso.
Per [...]