Aceto al basilico
Aceto all’aglio
Aceto aromatico
Aceto aromatico con peperoncino
Aceto aromatico per insalate con la frutta
Aceto aromatico per insalate delicate
Aceto aromatico per marinate
Aceto aromatico per pesci
Aceto di vino bianco alle erbe
Aceto casalingo
Aceto della nonna
Aceto rosè
Aceto siciliano
Aceto aromatico per [...]

Ingredienti: 100 cl di aceto di vino rosso, capperi dissalati, basilico.
Preparazione:fate bollire l’aceto di vino rosso , durante il bollore,aggiungete i capperi dissalati e il basilico lavato, asciugato e sfilettato.
Fate raffreddare e versate in una bottiglia.
Lasciate riposare quindici giorni ricordandovi di agitare la bottiglia ogni 24 ore.
Filtrate il tutto e lasciate riposare altri cinque giorni [...]

Ingredienti: 1 bottiglia di vino.
Preparazione: esiste più di un metodo per ottenere del buon aceto, quello più semplice e veloce è sicuramente quello col recipiente di terracotta.
Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all’incirca un mese affinché la trasformazione [...]

Ingredienti:100 cl di vino, 25 cl d’aceto di vino, 1 panino (mollica) (facoltativo).
Preparazione:usate un recipiente di terracotta non smaltata con vernici tossiche (capacità almeno 4 litri) o un bottalino di legno da 5 litri con rubinetto a spina.
Versate un litro di vino (attenzione: per un buon risultato la gradazione del vino dev’essere intorno ai 10 [...]

Ingredienti: 1 bottiglia di vino rosso, 10 cl di latte caldo.
Preparazione: prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all’incirca un mese affinché la trasformazione risulti completa.
Una volta ottenuto l’aceto, per schiarirlo mettere il latte caldo nella bottiglia, agitarla [...]

Ingredienti: 1 litro di aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, ¼ di una piccola cipolla, 50 gr di cime di assenzio fiorite e disseccate, 15 gr di foglie di rosmarino, 15 gr di foglie di menta, 15 gr di foglie di salvia, 1 pizzico di cannella, 10 gr di fiori di lavanda secchi, qualche [...]

Ingredienti: aceto di vino di ottima qualità o vino bianco secco, foglie di basilico possibilmente ligure. Facoltativo: chiodi di garofano e soltanto la parte gialla di qualche scorza di limone.
Preparazione: scegliete una bottiglia da un litro con l’imboccatura larga, mettetevi le foglie di basilico fresco ben pulite; poi riempite fino al collo di aceto, e [...]

Ingredienti:500ml d’aceto di vino, aglio, cerfoglio.
Preparazione: nella bottiglia contenente l’aceto inserite l’ aglio e il cerfoglio, puliti e asciutti.
Lasciateli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto e condite il vostro pesce.

Ingredienti: 500 ml d’aceto di vino,bacche di ginepro.
Preparazione:nella bottiglia contenente l’aceto inserite le bacche di ginepro, pulite e asciutte.
Lasciate macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto e condite le vostre marinate.

Ingredienti: 500 ml d’aceto di vino, petali di rosa.
Preparazione: nella bottiglia contenente l’aceto inserite i petali di rosa puliti e asciutti.
Lasciateli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto e condite le vostre insalate delicate.