Arancine di riso al ragù

L’arancina (o arancino) è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita con ragù di carne alla siciliana con […]

Crastuna cu sucu (lumache al sugo)

I crastuna cu sucu (lumache al sugo), una ricetta particolare, un classico della cucina palermitana. Le lumache sono un piatto prelibatissimo, si raccolgono nella stagione delle piogge, si fanno spurgare […]

Iris fritte con ricotta

Le Iris fritte con ricotta, classico cibo da strada della cucina palermitana. Uno dei dolci che i palermitani e turisti amano gustare a colazione, (ma anche in qualsiasi ora del […]