Brioche classica
Brioche con l’uvetta
Crackers
Crackers al sesamo
Crackers all’olio di oliva
Danubio
Grissini
Grissini ai semi di finocchio
Grissini al peperoncino
Grissini al sesamo
Grissini alle olive nere
Grissini stirati
Grissini torinesi
Mini baguettes
Pane all’uva
Pane alla [...]

Ingredienti per 4 persone: 500g di farina 00, 1 cubetto di lievito di birra da 25 g , 4 uova ,100ml di latte tiepido, 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato, 1 cucchiaio raso di sale, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato.
Ingredienti per il ripieno:200g di prosciutto a dadini, 200g di svizzero ( o fontina), tagliato a [...]

Ingredienti per 6-8 persone: 1kg di farina 00, 100g di strutto, 100g di zucchero semolato, 20g di sale, 40g di lievito di birra, 450ml di acqua tiepida.
Ingredienti per il condimento: semi di sesamo q.b., wurstel, 1 tuorlo d’uovo per pennellare i rollò.
Preparazione:amalgamate bene tutti gli ingredienti, dopo aver sciolto il lievito nell’acqua e aggiunto il [...]

Ingredienti per 4 persone: 500g di farina, 100g di pomodori secchi, 100g di ricotta, 25 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale.
Preparazione: disponete la farina a fontana, mettete al centro il lievito sciolto in 50g di acqua, 450g di acqua, la ricotta, lo zucchero ,2 cucchiai [...]

Ingredienti: 500 g di farina integrale, 1 albume, 3 cucchiai di semi di sesamo, 15 g di lievito di birra, 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine, zucchero, sale.
Preparazione: in una terrina mescolate la farina, il lievito, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
Versatevi quindi 5 dl d’acqua tiepida e 4 cucchiai d’olio e [...]

Ingredienti : 500 g di farina tipo 00, 15 g di lievito di birra, 15 g di burro, sale.
Preparazione: sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e impastatelo con 50 g di farina, formate un panetto,  lasciarelo riposare per 30 minuti.
Disponete a fontana il resto della farina e unitevi poco sale e acqua [...]

Ingredienti: 500 g di farina, 12 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di malto d’orzo , 300 g d’acqua, olio extra-vergine d’oliva, farina di semola di grano duro o semolino, 8 g di sale.
Preparazione: fate scaldare metà dell’acqua, appena tiepida, mettetela in una ciotola con il lievito di birra sbriciolato. Aggiungete il malto d’orzo [...]

Ingredienti: 500 g di farina tipo 00, 20 g di burro, 5 g di lievito di birra, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine , sale.
Preparazione: stemperate il lievito in 2,5 dl d’acqua tiepida e impastatelo con la farina, ottenendo un panetto morbido ed elastico.
Fate fondere il burro in un padellino a fuoco basso e incorporatelo [...]

Ingredienti: 500 g di farina 00, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 15 g di lievito di birra fresco, 200 ml di acqua tiepida, 150 g di ricotta, 1 uovo per spennellare, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, semi a piacere (papavero, sesamo, girasole, etc)
Preparazione: disponete la [...]

Ingredienti: 500 g di farina, 12 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di malto d’orzo, 300 g d’acqua , 100 g di olive nere, olio extra-vergine d’oliva, farina di semola di grano duro , 10 g di sale.
Preparazione: snocciolate le olive e tritatele.
Fate scaldare metà dell’acqua, appena tiepida, mettetela in una ciotola con il [...]