Menù Pasta Asciutta

Primi piatti, capisaldi della dieta mediterranea, un’autentica gloria nazionale. Tale ricchezza è resa ancora più grande dalla cucina tipica siciliana, un’arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e […]

Spaghettoni ai ricci di mare

Ingredienti per 4 persone: 350gr di spaghettoni, ricci di mare 4kg oppure polpa di riccio conservata al naturale 70gr, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di vino […]

Pasta al sugo di totano

Ingredienti per 4 persone: 320gr di spaghetti, 500gr di totani, 400gr di pomodori, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. […]

La pasta fresca fatta in casa rappresenta senza dubbio il fiore all’occhiello della cucina tradizionale di un tempo, un’impresa che richiede una certa abilità, sicuramente un po’ di tempo, ma […]

Eredità della tradizione contadina, minestre e zuppe sono una vera e propria risorsa in cucina perché possono essere cucinate con quasi ogni tipo di ingrediente. Minestre e zuppe sono infatti […]

Menù Cuscus

In Italia il cuscus à preparato nel trapanese, in Sicilia; è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, ma il condimento, a differenza di quello magrebino, è […]