Menù Pasta Asciutta

Anelletti al forno   Barchette di melnzane alla siciliana   Bucatini alle acciughe fresche   Bucatini zucca e porri Busiate al ragù di tonno Cannelloni al ragù di carne   Cannelloni alla siciliana   Cannelloni […]

Ingredienti per 4 persone: 250g di pappardelle fresche all’uovo, 500g di filetti di salmone, 500g di pomodorini, 1 grosso ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 2 spicchi d’aglio, 8 […]

Spaghettoni ai ricci di mare

Ingredienti per 4 persone: 350gr di spaghettoni, ricci di mare 4kg oppure polpa di riccio conservata al naturale 70gr, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di vino […]

Pasta al sugo di totano

Ingredienti per 4 persone: 320gr di spaghetti, 500gr di totani, 400gr di pomodori, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. […]

Menù Pasta Fresca

Agnolotti del plin al sugo di carni arrosto Agnolotti di brasato Agnolotti friulani   Agnolotti Piemontesi Agnolotti Toscani Anolini Parmensi   Bigoli all’uovo (Ricetta base) Bigoli con le sardine Bigoli di grano […]

Menù Zuppe e Minestre

Crema di fagioli e orzo Crema di zucca rossa    Macco con  fave e zucca  Macco di fave fresche Minestra di ceci e finocchietto selvatico Minestra di cereali Minestrone di […]