Pasta fresca

Tortellini Emiliani

 Ingredienti per la pasta: 400 g di farina (più quella necessaria per infarinare la spianatoia), sale, 4 uova. Ingredienti per il ripieno: 30 g di burro, 100 g di petto […]

Ingredienti per la pasta: 500 g di farina di grano duro, 250 g di acqua calda. Preparazione: Formate la fontana, versate poco alla volta l’acqua calda nel cratere e incorporate […]

 Ingredienti per la pasta: 450 gr di farina, un bicchiere di vino bianco secco, un uovo, sale. Ingredienti per il ripieno: 250 gr di borragine, 250 gr di bietole, 500 […]

Ingredienti per la pasta: 600 g. farina, 1 uovo, acqua tiepida q.b. Preparazione: Disponete su una spianatoia di legno la farina a fontana e nel centro rompete l’uovo. Con una […]

Ingredienti per la pasta: 400 g. farina, 4 uova. Preparazione: Disponete su una spianatoia di legno la farina a fontana e nel centro rompete le uova. Con una forchetta sbattete […]