Pasta fresca

ingredienti per la pasta: 400 g di farina (più quella per infarinare), 3 uova, un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 100 g di cervello di vitello, 350 g […]

Ingredienti per la sfoglia: 400 g di farina, 2 cucchiai di acqua, 3 uova. Ingredienti per il ripieno: 600 g di barbabietole lessate, 150 g di burro, 100 g di […]

Ingredienti per la pasta: 500 g di farina, 4 uova, 4 mezzi gusci d’acqua, un pizzico di sale. Preparazione: Impastate la farina con le uova e l’acqua fino ad ottenere […]

Ingredienti per la pasta: 500 g di farina di grano duro, 300 ml circa di acqua. Ingredienti per il condimento: 1kg di cozze, 1kg di vongole veraci, 3 pomodori perini […]

Ingredienti per la pasta: 250 g di farina di segale, 250 g di farina di frumento,latte q.b.,2 uova. Ingredienti per il ripieno: 150 g di ricotta, 150 g di burro, […]