Menù Secondi di Pesce
Aguglie alla Palermitana Baccalà agghiotta Baccalà con le olive Bastoncini di salmone fritti alle noci Braciole di pesce spada in tegame Calamari affucàti ( in umido ) Calamari ripieni […]
Secondi
Totani ripieni al forno
Ingredienti per 4 persone: 4 totani piccoli o 2 grandi, 200 g di pangrattato, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 5 dl di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di uvetta, 1 […]
Menù Secondi di Carne
Agnello aggrassato con patate Agnello al forno Anatra arrosto Arista di maiale con patate al forno Arrosto al rosmarino Bocconcini di tacchino ai funghi Bollito di carne Braciolone Braciolone di […]
Polpette in foglie di limone
Queste profumatissime polpettine sono una delle specialità della cucina tipica palermitana. Un gustoso secondo piatto davvero stuzzicante, abbastanza semplice e facile da realizzare inoltre ha un costo esiguo. Ingredienti […]
Surra (Ventresca) di tonno rosso alla griglia
La ventresca (surra) alla griglia è un piatto prelibato e tanto saporito, molto apprezzato sulle tavole della cucina siciliana, dove è chiamato per l’appunto surra. Semplice da preparare, ottimo da […]
Polpettone di carne tritata in crosta
Ingredienti per 4 persone: 500gr di carne tritata di vitello, 1 uovo, 50 gr di caciocavallo grattugiato, 50ml di vino bianco, un ciuffo di prezzemolo tritato finemente, 3-4 cucchiai di […]