Secondi di Verdure

Sformato di zucchine al ragù

Ingredienti per 4 persone: 800g di zucchine genovesi, 400g di carne tritata, 400g di passata di pomodoro, 25g di burro, 25g di farina, 4dl di latte, 1dl di brodo, 60g […]

Parmigiana di zucchine genovesi

La parmigiana di zucchine al forno, un secondo piatto vegetariano veramente saporito e gustoso, che si può servire anche come contorno. Ricetta da fare, saporita e leggera, vi soddisferà e […]

Cappelle di porcini farcite

Ingredienti per 4 persone: 8 cappelle di porcini, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 spicchi d’aglio, un pizzico di peperoncino in polvere, un rametto di maggiorana, 6 […]

Fave a cunigghiu chi giri ( con le bietole )

Le fave a cunigghiu chi giri, un secondo piatto vegetariano della cucina povera siciliana. È una preparazione facilissima ricca di gusto. Dentro ci sono fave secche e bietole, l’aroma dell’origano […]

Carciofi alla villanella

I carciofi alla villanella, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano, ricco di sapore e facile da preparare, gli ingredienti sono semplici: aglio e […]