Albicocche spiritose
Amarene sotto spirito
Ananas al whisky
Arance al brandy
Banane sotto spirito
Castagne al rhum
Ciliegie in alcool
Duroni sotto spirito
Fichi del contadino
Fichi farciti al liquore
Fichi ripieni in conserva al vino cotto
Fichi sotto spirito
Mele alla grappa
More sotto grappa
Pere alla vodka
Pesche [...]

Ingredienti: 1kg di mele golden, 300g di zucchero semolato, ½ bastoncino di cannella, 3 chiodi di garofano, 300g di grappa, 3dl d’acqua.
Preparazione: sbucciate le mele, pulitele dai semi e dal torsolo, tagliateli in 8 spicchi.
In una casseruola mettete l’acqua, lo zucchero, le spezie, fate bollire per 5 minuti.
Unite gli spicchi di mele e fateli cuocere [...]

Ingredienti: 1kg di uva sultanina, 1 baccello di vaniglia, 1 pezzetto di stecca di cannella, 1 limone, acquavite q.b.
Preparazione: lavate due volte l’uva sultanina, scolatela, fatela asciugare.
Collocatela nei vasi di vetro e in ogni vaso mettete un pezzetto di vaniglia, un pezzetto di cannella e una scorza di limone.
Ricoprite con l’acquavite, chiudete ermeticamente, mettete in [...]

Ingredienti: 50 fichi grossi ben sodi e maturi, 150g di noci, 150g di mandorle pelate, 50g di canditi a dadini, 1 cucchiaio di cacao in polvere, zucchero semolato, vino cotto, foglie di alloro, 1 stecca di cannella, 1 cucchiaio raso di chiodi di garofano.
Preparazione: lavate con molta cura i fichi e asciugateli;poi, apriteli a metà [...]

Ingredienti: 2 kg di pesche mature e sode, 1 kg di zucchero semolato, cognac q.b.
Preparazione: sbucciate le pesche, tagliatele a metà, togliete il nocciolo e disponetele a strati in un vaso a chiusura ermetica alternandole con lo zucchero.
Note: Coprite con il cognac, chiudete ermeticamente e riponete in dispensa. Degustate dopo 2 mesi.

Ingredienti: 1 kg circa di ciliegie molto sode, circa 500 g di alcool per liquori a 90°, 1 pezzetto di cannella (cm 5), 3 chiodi di garofano, 75 g di zucchero semolato, 1/2 stecca di vaniglia.
Preparazione: le ciliegie più adatte per essere conservate sono quelle molto sode, polpose e freschissime, in caso contrario è facile [...]

Ingredienti:castagne, rhum, zucchero semolato.
Preparazione: immergete le castagne in acqua già in ebollizione, fatele bollire per 10 minuti, quindi scolatele e liberatele dalla buccia e dalla pellicina, avendo cura di non romperle.
Immergetele in uno sciroppo, composto di acqua e zucchero in uguale quantità.
Quando saranno diventate tenere, toglierle dallo sciroppo e sistemarle nei vasi di vetro.
Ricoprite con [...]

Ingredienti: 500 gr di banane, 500 gr di zucchero semolato, 100 gr di alcool a 90°.
Preparazione: tagliare le banane a dadi dopo averle liberate della buccia e dei filamenti.
Note: Disporle nel vaso e aggiungere lo zucchero e l’alcool. Dopo poco tempo saranno pronte da gustare.

Ingredienti:arance, brandy, cannella.
Preparazione: sbucciate le arance e dividetele in spicchi, quindi sistemate gli spicchi nei vasi, alternandoli con strati di zucchero .
Riempite di brandy i vasi fino all’imboccatura.
A piacere potete aggiungere qualche chiodo di garofano e un pizzico di cannella.
Applicate le capsule chiudendo decisamente, ma senza forzare troppo.
Note: Riponete i contenitori e lasciateli riposare [...]

Ingredienti: albicocche, alcool puro a 95°, zucchero semolato.
Preparazione: scegliete con cura le albicocche di piccole dimensioni e non eccessivamente mature.
Eliminate il nocciolo praticando un’incisione da un’estremità all’altra.
Dopo averle scottate leggermente in acqua bollente, scolatele e disponetele nei vasi senza pressarle: se vi piace potrete aggiungere un poco di vaniglia e un bicchierino di rum.
Diluite l’alcool [...]