L 'A -B- C della cuoca : (J)

Julienne . Termine derivante dal cognome di un famoso cuoco, Julien, che nel 1875 creò un particolare consommè chiamato “julienne”. Il nome sta ad indicare anche un particolare taglio di […]

  Ingredienti per 4 persone: 8 cubetti di ghiaccio, 16 cl. di Campari, buccia di limone, soda. Preparazione: Utilizzare bicchieri larghi e bassi. Mettere due cubetti di ghiaccio in ogni […]

  Ingredienti per 4 persone: 8 cubetti di ghiaccio, 10 cl. di whisky, 6 cl. di succo di limone filtrato, 6 cl. di sciroppo di acero, 4 fettine di limone. […]

  Ingredienti per 4 persone: 12 cubetti di ghiaccio, 10 cl. di crema di caffè, succo di 2 arance, 4 bicchiari di spumante dolce, 4 fettine di arancia. Preparazione: Mettete […]

  Ingredienti per 4 persone: 8 cl. di liquore all’arancia, 8 cubetti di ghiaccio, 8 cl. di brandy, 8 cl. di gin. Preparazione: Rompete i cubetti di ghiaccio e metteteli […]

  Ingredienti per 1 persona: 4 cubetti di ghiaccio, 60 ml di gin, 15 ml di vermut dry, una scorzetta di limone, 1 oliva verde. Preparazione: Mettete nello i cubetti […]