Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di vino rosso corposo, 100 gr di zucchero, 4 chiodi di garofano, 1 stecca di cannella, 1/2 limone, 1/2 arancia. Preparazione: Sbucciate l’arancia […]

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr di albicocche fresche (o sciroppate), 4 cucchiaini di zucchero, 1 bottiglia di vino bianco, 4 cl. di curacao, 1 bottiglia di spumante brut. […]

L 'A -B- C della cuoca : ( L)

Lamella . Fettina sottilissima, quasi trasparente di un alimento, ottenuta con coltelli molto affilati. Generalmente si parla di lamelle di tartufo. Lardellare . Introdurre fettine di lardo o pancetta in […]

Sorbetto all'anguria

  Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di anguria, 200 gr di zucchero, 50 gr di chicchi di cioccolato, succo di limone. Preparazione: Svuotate l’anguria e passate la polpa al […]

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di mandorle pelate, 2 mandorle amare pelate, 50 gr di zucchero semolato, 2 gocce di estratto di mandorle. Preparazione: Frullate le mandorle (dolci e […]

  Ingredienti per6 persone: 1/4 di litro. di latte, 500 gr. di panna molto fredda,100 gr. di biscotti savoiardi, 120 gr. di zucchero semolato, 400 gr. di fragoloni, 1 bicchierino […]