L ' A -B - C della cuoca : (G)

Gastrique. Denso sciroppo a base di zucchero, miele, aceto e succo di agrume o di frutta acidula, usato nella preparazione di carne o pesce in agrodolce. Gelatina. Sostanza inodore e […]

Ingredienti per 4 persone: ½ l di latte, 90 gr di zucchero semolato, 3 tuorli, 1 busta di vanillina, 100 gr di cioccolato fondente. Preparazione: Scaldate il latte con la […]

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fragole pulite e lavate, 1 bicchiere d’acqua, 100 gr di zucchero, 1 limone, 1 albume d’uovo, gelato alla vaniglia. Preparazione: Mettete in un […]

Gelato al caffè

Il gelato al caffè è uno dei gelati dal gusto deciso e corposo che tanto piace agli estimatore del caffè. Squisito dessert di fine pasto, da servire in sostituzione del […]

  Ingredienti per 4 persone: 2 scatole di ananas a fette, 300 gr. di panna montata, 1 bicchierino di grappa di ciliegie, qualche foglia di menta fresca, biscottini al burro. […]