aceto aromatico

Aceto siciliano

Ingredienti: 100 cl di aceto di vino rosso, capperi dissalati, basilico. Preparazione: Fate bollire l’aceto di vino rosso , durante il bollore,aggiungete i capperi dissalati e il basilico lavato, asciugato […]

Aceto della nonna

  Ingredienti: 1 bottiglia di vino. Preparazione: Esiste più di un metodo per ottenere del buon aceto, quello più semplice e veloce è sicuramente quello col recipiente di terracotta. Prendete […]

Aceto casalingo

  Ingredienti: 100 cl di vino, 25 cl d’aceto di vino, 1 panino (mollica) (facoltativo). Preparazione: Usate un recipiente di terracotta non smaltata con vernici tossiche (capacità almeno 4 litri) […]

Aceto rosè

  Ingredienti: 1 bottiglia di vino rosso, 10 cl di latte caldo. Preparazione: Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, […]

Aceto di vino bianco alle erbe

  Ingredienti: 1 litro di aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, ¼ di una piccola cipolla, 50 gr di cime di assenzio fiorite e disseccate, 15 gr di foglie […]

Aceto al basilico

Ingredienti: Aceto di vino di ottima qualità o vino bianco secco, foglie di basilico possibilmente ligure. Facoltativo: chiodi di garofano e soltanto la parte gialla di qualche scorza di limone. […]