antipasti caldi

Frittelle di bietole (bieta erbetta)

Ottimo antipasto caldo. Queste frittelle si accompagnano molto bene con salumi. Ingredienti per 4 persone: 1k di costine, 2 uova, 4-5 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o parmigiano), 2 cucchiai di […]

Arancini alla ricotta

Le arancine di riso alla ricotta sono dei piccoli timballi ripieni di ricotta e tuma, panati e poi fritti. Buonissime da mangiare come piatto unico, come spuntino o come antipasto […]

Bruschette allo sfincione

Delizioso stuzzichino, molto semplice da realizzare…Ideali da proporre su un tavolo da buffet. Ingredienti per 4 persone: 500g di cipolle, 50 g di filetti di acciuga sott’olio, 400g di pelati, […]

Zucca rossa a cotolette

  Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca rossa, 2 uova, 2 cucchiai di caciocavallo ( o parmigiano ) grattugiato, farina, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Lavate e […]

Zucchina centenaria (Chayote) a cotoletta

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine centenarie, 2 uova, 2 cucchiai di caciocavallo ( o parmigiano ) grattugiato,  pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sbucciate con attenzione e  con l’aiuto […]