Ingredienti per 6 persone: 500g di farina, 25g di lievito di birra, 100g di burro ( margarina), 4 uova, latte, 100g di zucchero semolato, 1 bustina di zafferano ( facoltativo), sale.
Preparazione:setacciate la farina con una presa di sale; fate la fontana sulla spianatoia e aggiungete il lievito sciolto in mezza tazza di latte, in [...]

Ingredienti per 4 persone: 16 fette di pancarré (o pane in cassetta, o molto semplicemente fette di pane leggermente raffermo), 400g di mozzarella o fior di latte, 150ml di latte,4 uova, 5 cucchiai di caciocavallo grattugiato, farina, sale, pepe, burro.
Preparazione: private le fette di pancarré dei bordi scuri ( se usate il pane , dalla [...]

Ingredienti per 4 persone: g 400 di more, g 165 di farina, 1 bustina di lievito per dolci,g 150 di zucchero semolato,g 125 di burro morbido, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone e il succo.
Preparazione:lavate le more, sgocciolatele e asciugatele con carta da
cucina. Foderate una teglia del diametro di 24-26cm con della carta [...]

Ingredienti per 4 persone: 400g di rigatoni ( o penne ), 7dl di salsa di pomodoro alla messinese, 200g di polpa di vitello tritata, 2 cucchiai di pangrattato, 150g di pecorino grattugiato, 100g di caciocavallo fresco, 1 uovo, 3 cucchiai di vino bianco secco, 1 melanzana, 100g di salame, 3 uova sode, 1 ciuffo di [...]

Ingredienti per 6 persone: 250g di pasta frolla, 90g di zucchero semolato, 60g di burro, 1 uovo, 3 tuorli, burro e farina per gli stampini.
Ingredienti per la crema pasticcera: Mezzo litro di latte, 1 uovo intero. 3 tuorli, 100g di zucchero semolato, 50g di farina, 20g di burro, scorza di 1 limone grattugiata,1 stecca di vaniglia(oppure [...]

Ingredienti per 4-6 persone: 2kg di patate, Ragù di carne alla siciliana, 50g di caciocavallo grattugiato, 50g di caciocavallo fresco a dadini, 100g di salame a dadini, 2 uova, pangrattato, 30g di burro,noce moscata.
Ingredienti per il ragù di carne alla siciliana: 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 80g di pancetta, 60g di burro, [...]

Ingredienti per 4 persone: 250g di farina 00, 50g di burro, 1 uovo, 25g di lievito di birra, ½ bicchiere di latte.
Ingredienti per il ripieno: 1kg di zucchine, 200g di pancetta, 3 uova, 50g di burro, 1 cipolla, 80g di caciocavallo (o parmigiano), sale, pepe.
Preparazione: preparate l’impasto con la farina, l’uovo, il burro ammorbidito [...]

Ingredienti per il pan di Spagna: 6 uova, 200g di zucchero, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di mezzo limone, 100g di farina più quella necessaria per infarinare, 70g di fecola di patate, 25g di burro.
Ingredienti per la crema pasticcera: Mezzo litro di latte, 1 uovo intero. 3 tuorli, 100g di zucchero semolato, 50g [...]

Ingredienti per 4 persone: 400g di riso, 150g di caciocavallo grattugiato, 1 cipolla, 5dl di passata di pomodoro, 2 melanzane, 1 ciuffo di basilico, olio extravergine d’oliva, burro, pangrattato, sale, pepe.
Preparazione: Fate appassire mezza cipolla tritata in un tegame con poco olio; aggiungete la passata di pomodoro, una presa di sale, una spolverata di pepe [...]

Ingredienti per 6 persone: 250g di pasta frolla, burro e farina per gli stampini, 250ml di panna, 1 cestino di fragoline di bosco, 100g di cioccolato fondente, granella di nocciole.
Preparazione: stendete la pasta frolla e ritagliate con una formina tanti cuoricini quante sono le forme di tartellette.
Foderate con la pasta frolla 18-20 stampini di tartellette [...]