conserve sott’olio

Sgombri sott’olio

Lo sgombro sott’olio è una conserva veramente gustosa. La preparazione di questa conserva è un po’ lunga, ma non complicata come sembrerebbe, l’unica cosa molto importante è avere a disposizione […]

Trancio di tonno

Il tonno sott’olio ( scapece ) è una conserva a base di  tonno fresco veramente squisita. La preparazione di questa conserva è un po’ lunga, ma non complicata come sembrerebbe, […]

Melanzane sott’olio

La Conserva di Melanzane sott’olio è una delle classiche conserve di verdure della cucina Siciliana, che permette di avere delle ottime melanzane per tutto l’inverno. Con melanzane, aceto di vino […]

Peperoni sott’olio

Ingredienti: 1 Kg. di peperoni gialli o rossi ( a piacere), ½ litro di aceto di vino bianco,1 cucchiaio di zucchero, olio extravergine d’oliva q.b., sale. Preparazione: Pulite accuratamente i […]

Pomodori essiccati sott’olio

I pomodori essiccati sott’olio sono una conserva squisita che si prepara in piena  estate. Il periodo migliore per essiccare i pomodori è fra luglio e agosto, la preparazione di questa […]

Cipolline sott’olio

Ingredienti: 3 Kg. di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco, ½ litro di vino bianco secco, 5 grani di pepe, 10 bacche di ginepro, sale, olio extravergne d’oliva […]