conserve

Menù gelatine

La gelatina è una preparazione consistente nell’utilizzo di frutta molto succosa e non troppo matura. Si utilizza il succo della frutta, che si ottiene passandola o centrifugandola; poi si cuoce […]

Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)

I Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni), deliziosi dolcetti tradizionali Siciliani, composti da fichi essiccati al sole. Farciti con una  mandorla o con una noce, messa fra le due metà […]

 Ingredienti: basilico, prezzemolo, aglio, alloro, rosmarino, origano, pepe nero, sale, cipolla, salvia, menta, sedano, timo. Preparazione: Prendete la cipolla, sbucciatela , lavatela, fatela a fette sottilissime, fate lo stesso lavoro […]

Ingredienti: olive nere grosse, aceto di vino bianco, peperoncino, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Scegliete delle olive nere grosse, bucherellatele con uno spillo e ponetele in un recipiente con aceto, lasciatele […]

Uva passa casalinga(passuli)

  Ingredienti: grappoli d’uva bianca matura (tipo zibibbo). Preparazione: Portarte ad ebollizione acqua abbondante; immergetevi i grappoli d’uva e sbollentateli per qualche minuto. Appena la buccia tenderà a sbiancare, sgocciolate […]