Casatiello
Ciambella rustica
Ciambella salata con verdure
Crostata con funghi e groviera
Crostata di bietole
Crostata di cavolo cappuccio e fontina
Crostata di cipolle e bacon affumicato
Crostata di funghi
Erbazzone
Quiche con melanzane e pomodorini
Torta salata con cipolle e olive
Torta di finocchi
Torta di pane [...]

Acciughe marinate
Arancine al burro
Arancine di riso al ragù
Arancinette di riso e carciofi
Cacio all’argentiera
Capesante gratinate
Caponata di melanzane con i polpetti
Caponata di melanzane e patate
Carciofi in pastella
Cardi in pastella
Carpaccio di pesce spada
Carpaccio di tonno alle erbe
Cassatedde (ravioli) fritti di tuma
Cavolfiore [...]

Asparagi gratinati al forno
Canazzo ( misto di ortaggi stufati)
Caponata di carciofi
Caponata di melanzane
Caponata di melanzane con i polpetti
Caponata di melanzane con peperoni
Caponata di melanzane e patate
Caponata di peperoni
Cappelle di porcini farciti
Carciofi all’arancia siciliana
Cardi con le acciughe
Cardi in [...]

Ingredienti per 4 persone: 400g di farfalle (o altra pasta corta), 200g di salmone affumicato tagliato a listarelle, 1 confezione di panna al salmone, 1 rametto di timo fresco ( o origano secco),1 ciuffo di prezzemolo, 1 tazza di polpa di pomodoro, 2 spicchi d’aglio tritati finemente, sale, pepe, olio extravergine d’oliva .
Preparazione: mettete in una [...]

Ingredienti per 4 persone: 400g di carne tritata di vitello, 2 zucchine tipo genovesi, 2 uova, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: spuntate, lavate le zucchine e passatele su una grattugia a fori larghi.
Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e rosolatelo a fuoco dolce in una padella [...]

Ingredienti per 4 persone: 16 fiori di zucca, 2 uova, 1 cucchiaio di caciocavallo grattugiato, farina, 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: mondate i fiori di zucca, eliminando il gambo, lavateli con molta cura e tritateli grossolanamente dopo averli asciugati con carta da cucina.
Sgusciate le uova e sbattetele, in una terrina, con il caciocavallo, [...]

Ingredienti: 200g di farina di frumento, 100g di burro, 70g di zucchero semolato, 15g di cacao in polvere, 1 tuorlo d’uovo, 1 uovo intero.
Preparazione: Preparate una miscela con la farina, lo zucchero e il cacao; versatela sulla spianatoia formando una fontana; nell’incavo mettete il burro ammorbidito a pezzetti, il tuorlo e l’uovo intero.
Lavorate per pochi [...]

Ingredienti per 4 persone: 800g di lacerto ( girello ) in un solo pezzo, 2 grosse cipolle, 1 carota, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di prezzemolo, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 pomodori, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: affettate finemente le cipolle e lasciatele appassire in un tegame con 5 cucchiai d’olio e [...]

Ingredienti : 250g di farina 00, 75g di burro, ½ dl di latte, 25g di lievito fresco, 2 uova intere, 40g di zucchero semolato, un pizzico di sale, ½ limone, 1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare le brioche.
Preparazione: sciogliete il lievito fresco, opportunamente sbriciolato, in ¼ di dl di latte tiepido.
Lasciate riposare [...]

Crepes al gelato
Crèpes al limone
Crèpes alla crema di noci
Crèpes alla crema pasticcera
Crèpes alle ciliege
Crèpes alle pesche gialle
Crèpes con fichi al Gran Marnier
Crèpes con mele e noci
Crèpes nutella e fragole