cucina siciliana

Ingredienti per 6 persone: 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400g di tritato misto di maiale e vitello, 100g di caciocavallo grattugiato, 150g di mollica di pane […]

Menù sapori e tradizioni

    La Festa dei Morti “U cannistru” (2 Novembre ) Biscotti di San Martino ( 11 Novembre festa di San Martino) I dolci di Pasqua

Menù Cuscus

In Italia il cuscus à preparato nel trapanese, in Sicilia; è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, ma il condimento, a differenza di quello magrebino, è […]

Ingredienti per 4 persone: 300g di farina, 100g di ricotta salata,1,5 di pomodori maturi, 1 cipolla, 1 rametto di basilico, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, zucchero, semola di grano duro, […]