cucina tipica palermitana

Cannolo di sfincione

Una sfiziosa variante del classico sfincionello siciliano. Facile  da fare basta stendere la base di pasta rotonda, come per fare una pizza, condire con la classica salsa dello sfincione e  […]

Bruschette allo sfincione

Delizioso stuzzichino, molto semplice da realizzare…Ideali da proporre su un tavolo da buffet. Ingredienti per 4 persone: 500g di cipolle, 50 g di filetti di acciuga sott’olio, 400g di pelati, […]

Pasta asciutta con tenerumi

La pasta con i tenerumi è un piatto tradizionale della gastronomia siciliana. La versione originale si prepara come una minestra , questa è la seconda versione si tratta di una […]

Zucchina centenaria (Chayote ) in-pastella

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine centenarie, 300g di farina 00,mezzo panetto di lievito di birra,olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Sbucciate con attenzione e con l’aiuto dei guanti,le zucchine , […]