‘Nzuddi
Gli n’zuddi sono dolci tipici delle province di Messina e Catania, di forma sferica, leggermente schiacciata, di colore dorato, a base di farina,zucchero, mandorle, scorza di arancia candita, cannella, albume […]
dolci alle mandorle
Dolci fantasie
Le dolci fantasie sono dei deliziosi pasticcini di pasta di mandorle senza cottura che si preparano in 10 minuti.La pasta di mandorle è noto un impasto a base di mandorle, […]
Palline di mandorla all’arancia
Ingredienti 300 gr di mandorle pelate, 300 gr di zucchero semolato, 3 cucchiai di succo d’arancia, liquore all’arancia. Preparazione Tritate molto finemente le mandorle nel mixer; poi, trasferitele in una […]
Olivette di Sant’Agata
Le olivette di Sant’Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della Santa Patrona, Sant’Agata appunto. Si tratta di dolci […]
Amaretti
Ingredienti 500 gr di mandorle dolci pelate, 120 gr di zucchero semolato, essenza di mandorle amare, 5 albumi, 1 limone. Preparazione Tritate finemente le mandorle e amalgamatele con lo […]
Biscotti alle mandorle tostate
Ingredienti 500 gr di farina 00, 400 gr di mandorle tostate, 400 gr di zucchero semolato, cannella, 1 bustina di vanillina, sale. Preparazione Tritate finemente le mandorle con poco zucchero. […]