dolci con ricotta

Dolce treccia

Ingredienti per 6-8 persone: 1kg di farina 00, 100g di strutto, 100g di zucchero semolato, 20g di sale, 40g di lievito di birra, 500ml di acqua tiepida, 1 tuorlo d’uovo […]

Torta alla ricotta

Ingredienti per il pan di Spagna: 6 uova, 150g di farina 00, 200g di zucchero semolato, un pizzico di lievito per dolci, vanillina e scorza di limone grattugiato (facoltativo), sale […]

Trancetti alla ricotta

Ingredienti per il pan di Spagna ( per 6-8 persone): 6 uova, 200g di zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di mezzo limone, 100g di farina 00 […]

Rasco ( biscotto di San Martino)

I biscotti di San Martino  o “Rasco” ripieni di crema di ricotta sono una delle specialità dolciarie Siciliane. A Palermo è un rito consumarli per il giorno di San Martino, […]

Dolci ravioli al forno

Ingredienti per 6-8 persone: 500g di farina 00, 4 uova, 50g di zucchero semolato, 50g di burro, 4 cucchiai di liquore a piacere (marsala, rum, limoncello), 1 bustina di lievito […]