Frittata con patate e olive
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 3 pomodori, 300g di patate non farinose, 80g di olive nere, 6 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai […]
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Pisci d’ova (pesce d’uova)
U pisci d’ova o pesce d’ uova fa parte della cucina povera siciliana. Si tratta di una frittata semplice arrotolata su se stessa che come forma richiama la sagoma di […]
Frittata agli spinaci
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 500g di spinaci, 6 cucchiai di caciocavallo (o parmigiano) grattugiato , 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di latte (facoltativo), sale, pepe, olio extravergine […]
Frittata con zucchine
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 5 zucchine del tipo genovesi, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di menta, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di latte, 5-6- cucchiai di caciocavallo […]
Rollò di frittata ai peperoni
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 4 cucchiai di latte, 8 cucchiai di caciocavallo grattugiato, sale, pepe, noce moscata, olio extravergine d’oliva. Ingredienti per il ripieno: 3 peperoni grigliati, […]
Rotolo di frittata con prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 4 cucchiai di latte, 8 cucchiai di caciocavallo grattugiato, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Ingredienti per il ripieno: 200g di prosciutto cotto, sottilette. Preparazione: […]