Posts Tagged ‘glassa bianca’

Biscotti Halloween

ottobre 30th, 2011 by admin

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

Biscotti-Halloween

Biscotti-Halloween

Ingredienti: 500g di farina 00, 150g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 tuorlo, 15g di ammoniaca per dolci, 1 tazzina di latte,1 bustina di vaniglina. Colori alimentari, mandorle e confettini di zucchero colorato per decorare i biscotti
Ingredienti per la glassa: 1 albume , 125g di zucchero al velo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di succo di limone.
Preparazione: impastate la farina con lo zucchero, lo strutto, l’ammoniaca, l’uovo, il tuorlo e la vaniglina, aggiungendo man mano il latte necessario per ottenere un composto consistente.
Mettete la pasta frolla in frigo ,avvolta in uno strofinaccio infarinato e lasciatela riposare per 30 minuti.
Stendete la frolla in sfoglie non troppo sottili e ritagliate le forme che più vi piacciono (zucche, cappelli, fantasmini ) .

Adagiate i biscotti (distanziandoli di circa 3 centimetri l’uno dall’altro) preparati su di una teglia foderata con carta da forno.
Mettete i biscotti nel forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno ben dorati.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.
Intanto preparate la glassa, sbattete l’albume e incorporate lo zucchero a velo, facendolo scendere da un setaccino; quindi, mescolate energicamente con una frustina per 10 minuti, fino ad ottenere una crema liscia e densa cui aggiungerete 1 cucchiaino di succo di limone e un pizzichino di sale.
Dividete la glassa in piccoli bicchieri e colorate ogni porzione con i colori alimentari che avete scelto per decorare i vostri biscotti ( o come da foto).
Rimettete i biscotti glassati sulla teglia e infornateli nuovamente a 150°C per 5 minuti , il tempo necessario per fare asciugare la glassa.
Lasciate raffreddare i biscotti nella stessa teglia, poi metteteli su un vassoio e serviteli.