melanzane ricette

Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane, 1 tazza di salsa di pomodoro 3 uova, 100g di pangrattato, 1 mazzetto di basilico, 50g di salame, 50g di caciocavallo grattugiato, olio extravergine […]

Torrette di melanzane al pesto

Ingredienti: 2 melanzane tonde, 5-6 cucchiai di pesto di basilico, 200g di caciotta, caciocavallo grattugiato, sale, pepe, aceto di vino bianco, olio di oliva, foglie di basilico fresco. Preparazione: Lavate […]

Sformato di melanzane alla menta

  Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 1 uovo, 1 ciuffo di menta, 50g di caciocavallo (o pecorino) grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, sottilette ( o fette di scamorza affumicata), […]

Sformato di melanzane e zucchine 2

    Ingredienti per 4-6 persone: 4 melanzane, 10 zucchine medie, 250g di carne tritata di vitello, 250g di carne tritata di maiale, 1 cipolla, origano, 5-6 pomodori per salsa, pangrattato, […]

Sandwich di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde ( o lunghe  se le gradite di più), 200g di prosciutto cotto, 200g di mozzarella ( o scamorza affumicata) a fette sottili, 3 […]

Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane medie, 500g di patate, 1 grossa cipolla, 4 pomodori maturi, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate le melanzane; eliminate […]