melanzane

Timballo di melanzane alla Siciliana

Ingredienti per 6- 8persone: 8 melanzane lunghe, 400g di anelletti siciliani (o altra pasta corta a scelta), ragù di carne alla siciliana, besciamella,100g di salame e 100g di prosciutto a […]

Pizza con melanzane e peperoni

Ingredienti per la pasta (per 4 persone): 500 gr. di farina 00, 25 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 50ml di olio extravergine d’oliva,1 cucchiaino di […]

Sformato di melanzane alla menta

  Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane, 1 uovo, 1 ciuffo di menta, 50g di caciocavallo (o pecorino) grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, sottilette ( o fette di scamorza affumicata), […]

Spiedini di verdure al forno

     Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi o gialli, 2 melanzane, 4 zucchine del tipo genovesi, 200 g di pangrattato, 1 manciata di uvetta e pinoli, 1 scalogno, […]