pasta all’uovo

Ravioloni con zucchine e pesto

Ingredienti per 4 persone: 600g di ravioloni di magro, 400g di zucchine, 1 mazzetto di fiori di zucca, 30g di pinoli, 2 cucchiai di pesto pronto, ½ bicchiere di panna, […]

 Ingredienti per la pasta: 400g di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per il ripieno: 400g di polpa di scorfano già pulito, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 spicchio d’aglio, scorza […]

Pasta fresca all’uovo (ricetta base)

Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina (più quella necessaria per infarinare la spianatoia), sale, 4 uova. Preparazione: Mettere la farina a fontana sulla spianatoia; unite le uova necessarie […]