pasta all’uovo

Tortelli di erbette alla reggiana

Tortelli di erbette alla reggiana sono un primo piatto nutriente e gustoso, preparato con una pasta fresca all’uovo e un saporito ripieno di erbette lesse e ricotta. Piatto della festa […]

Anolini Parmensi

Ingredienti per la sfoglia 400 gr di farina, 4 uova. Ingredienti per il ripieno 400 gr di carne di manzo, 40 gr di pancetta, 100 gr di pane comune grattugiato, […]

Agnolotti friulani

Ingredienti per la pasta 400 gr di farina più quella necessaria per stendere la pasta, 4 uova,un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno 500 gr di patate, 1 cucchiaio […]

Tortellini Emiliani

Ingredienti per la pasta 400 gr di farina 00 (più quella necessaria per infarinare la spianatoia), sale, 4 uova. Ingredienti per il ripieno 30 gr di burro, 100 gr di […]