piatti leggeri

Menù ricette per Diabetici

Menù Antipasti e Contorni  Acciughe marinate Carciofi alla brace Cardi in umido al limone Caponata di melanzane light Cipolle al forno Insalata di melanzane alla menta Melanzane grigliate Peperoni arrostiti […]

Ingredienti per 4 persone: 1kg di cardi, 1 piccola cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 limoni, ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe. Preparazione: Mondate i […]

Asparagi gratinati al forno

Ingredienti: 1kg di asparagi , 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale fino, Parmigiano Reggiano. Preparazione: Lavate accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovete la parte bianca del gambo, […]

Peperoni arrostiti

Ingredienti: 1 kg di peperoni di vario colore,olio extravergine d’oliva, 3 spicchi d’aglio, qualche fogliolina di menta, aceto di vino, sale, pepe. Preparazione: Accendete il forno a 200° e fatelo […]

Melanzane grigliate

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane,2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, foglie di menta, sale, pepe. Preparazione: Lavate le melanzane e privatele del picciolo; poi, tagliatele a fette, salatele e […]