primi pasta fresca

Ingredienti per 4 persone: 300g di farina, 100g di ricotta salata,1,5 di pomodori maturi, 1 cipolla, 1 rametto di basilico, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, zucchero, semola di grano duro, […]

Busiati integrali al pesto di basilico

Le busiati integrali al pesto di basilico sono una specialità di pasta tutta siciliana.  Piatto tipicamente estivo, semplice da realizzare, una sinfonia di odori e sapori che vi regalerà tutto […]

Ravioloni con zucchine e pesto

Ingredienti per 4 persone: 600g di ravioloni di magro, 400g di zucchine, 1 mazzetto di fiori di zucca, 30g di pinoli, 2 cucchiai di pesto pronto, ½ bicchiere di panna, […]

 Ingredienti per la pasta: 400g di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per il ripieno: 400g di polpa di scorfano già pulito, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 spicchio d’aglio, scorza […]