Ricette di base

La pasta di pistacchio è un preparato ghiotto perfetto per come torte e plum-cake , si utilizza come base per fare il gelato o anche da assaporare spalmata sul pane. […]

Ingredienti per 4 persone: 1 testa di cernia, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, 500g di pomodori maturi passati al setaccio, 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai d’olio extravergine […]

Ingredienti: 500g di scarti di pesci vari o di pesce misto di non particolare valore,1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, alloro, salvia, timo, 1 fetta di limone, sale, […]

Scorze di cedro candite

  Ingredienti : bucce di cedro, zucchero semolato , acqua. Preparazione: Tagliate le bucce dei cedri e a listarelle sottili e mettetele a cuocere in acqua bollente per circa 2-3 […]

Coppetta-di-zucchero-di-canna

Ingredienti per 4-6 persone: 120g di burro, 120g di zucchero di canna, 120 g di miele ( o melassa), 120g di farina. Ingredienti per farcire: 200g di cioccolato fondente per […]

Scorze di cannoli fritte

Ingredienti per 4 persone: 250g di farina, 1 cucchiaino di cacao amaro, 30g di strutto, 1 cucchiaio di marsala, 1 albume, sale, olio di semi. Preparazione: Impastate la farina con […]