Ricette di base

Ingredienti per 4 persone: 1 testa di cernia, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, 500g di pomodori maturi passati al setaccio, 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai d’olio extravergine […]

Ingredienti: 2 dl di mosto cotto, 2 chiodi di garofano, cannella. Preparazione: versate il mosto cotto in un tegame; aggiungete i chiodi di garofano polverizzati e un pizzico di cannella […]

Menù Olio

Olio al rosmarino Olio all’aglio aromatico Olio aromatico Olio aromatizzato per carni alla griglia Olio pepato Olio piccante Olio piccante ai peperoncini freschi Olio piccante al peperoncino secco

Aceto al basilico Aceto all’aglio Aceto aromatico Aceto aromatico con peperoncino Aceto aromatico per insalate con la frutta Aceto aromatico per insalate delicate Aceto aromatico per marinate Aceto aromatico per […]

Menù Marinate

Le marinate sono dei particolari condimenti aromatici, nei quali si fanno macerare carne e pesce prima della cottura o della preparazione a crudo per aromatizzarli o renderne più tenera la […]

Torta di ricotta e carciofi

Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta frolla salata ( vedi ricette di base), 8 carciofi, il succo di 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 tazza di besciamella, un […]