ricette regionali

Ossibuchi alla Milanese

Ingredienti per 4 persone: 4 ossobuchi di manzo, 4 pomodori maturi e sodi, 1 cipolla piccola, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo,1 acciuga sotto sale, mezzo bicchiere di vino bianco […]

Buccellato

Il buccellato è uno dei tesori della pasticceria siciliana, dai colori e sapori orientali è sempre presente nelle tavole dei siciliani durante le festività Natalizie. Per realizzare un buccellato da […]

Ingredienti : 300g di farina di ceci, 900ml di acqua, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino. Preparazione: Mettete la farina in una ciotola capiente, versate un pò […]

Canederli 3

Ingredienti per 4 persone: 400g di mollica di pane raffermo, 100g di pancetta affumicata, 50g di salame, 1,5 l di brodo di carne, 2 uova, farina 00, latte, prezzemolo, olio […]

Spaghetti  al pesto

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti ,60g di foglie di basilico fresco, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30g di pinoli sgusciati, 30g di grana grattugiato, 30g di caciocavallo […]

Trippa con fagioli

Ingredienti per 4 persone: 1kg di trippa già lessata, 300g di fagioli bianchi di Spagna  secchi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di basilico, 5 dl […]