ricette siciliane

Il salmoriglio o “sammurigghiu” (in dialetto) è una salsa della cucina siciliana.  A base di limone fresco ed erbe aromatiche. Una  salsa semplicissima da fare, viene utilizzata per condire carni […]

Pasta asciutta con tenerumi

La pasta con i tenerumi è un piatto tradizionale della gastronomia siciliana. La versione originale si prepara come una minestra , questa è la seconda versione si tratta di una […]

Insalata alla marinara

Ingredienti per 4 persone: 1 polpo,1kg di cozze, 500g di totani, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 limoni, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Pulite il polipo e i totani ,e […]

Focaccia alle patate

Una ricetta facile per preparare una gustosa focaccia alle patate con il rosmarino e speck, molto gustosa anche consumata fredda o tiepida e adatta ad ogni occasione. Ottima come secondo […]

Pasta al pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 400g di rigatoni ( o altro tipo di pasta a piacere), sugo di pomodoro, caciocavallo grattugiato, 4 sottilette, polpettine di carne, origano. Ingredienti per le polpettine […]