secondi di verdure

Ingredienti per 4 persone: una confezione di spinaci surgelati tritati da 300 g, 8 carciofi, sale, 60 g di burro, 2 spicchi d’aglio, noce moscata. Pepe, tre -quattro cucchiai di […]

Zucchina lunga in zuppa (cucuzza longa)

La zucchina lunga in zuppa è una ricetta molto saporita tipica dell’estate palermitana. Ortaggio molto utilizzato sia in primavera che in estate, ottimo per il suo potere rinfrescante. Un piatto […]

Involtini di peperoni al tonno

Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni rossi, 350g di tonno sott’olio, 50g di pangrattato, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 2 acciughe sott’olio, 1 uovo, foglie di basilico, olio extravergine […]

Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane, 1 tazza di salsa di pomodoro 3 uova, 100g di pangrattato, 1 mazzetto di basilico, 50g di salame, 50g di caciocavallo grattugiato, olio extravergine […]

Ingredienti per 4 persone: 2 grosse patate, 100g di funghi, 200g di pomodorini, 1 cipolla, 30g di burro, 20g di farina, 2dl di latte, 100g di scamorza, 40g di caciocavallo […]