sughi

Ingredienti per 4 persone: 1kg di pomodori maturi, 1 ciuffo di basilico, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Lavate accuratamente il pomodoro; dividetelo in […]

Sugo ai peperoni

Ingredienti per 4 persone: 3 grossi peperoni ( uno rosso, uno verde, uno giallo), sale, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, pepe,50g di olive nere , 50g […]

Ragù alla salsiccia

  Ingredienti: 300 grammi di salsiccia fresca, 700 g di passata di pomodoro , 1/2 cipolla, 1/2 carota,aromi (per la ricetta cliccare qui ), sale, 1 pizzico di bicarbonato, 1/2 […]

Sugo alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone: 500g di pomodori perini (oppure ramati) maturi, 50 gr di acciughe salate, 50 gr di capperi salati, 100 gr di olive di Gaeta, 2 cucchiai di […]

Salsa ai capperi

Ingredienti: 50 gr. di burro ,aceto,50 gr. di capperi, pepe , 1 cucchiaino di farina, sale. Preparazione: Mettete sul fuoco la farina con metà burro, mescolate bene e quando comincerà […]

Salsa alle mandorle

Ingredienti: 100 g di mandorle sgusciate, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di mollica di pane, il succo di 2 limoni, 2 cucchiai di brodo vegetale, sale. Preparazione: Spellate le mandorle […]