trippa ricette

Trippa con fagioli

Ingredienti per 4 persone: 1kg di trippa già lessata, 300g di fagioli bianchi di Spagna  secchi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di basilico, 5 dl […]

Trippa alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone: 700g di trippa già pulita, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 carota, 3 melanzane, 7dl di salsa di pomodoro, 100g di caciocavallo ( o parmigiano […]

Trippa all’olivetana

Ingredienti per 4 persone: 1kg di trippa già pulita, 3 dl di salsa di pomodoro, 1 rametto di basilico, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, 2 melanzane, 50g di caciocavallo grattugiato, […]