verdure in salamoia

Zucchine in salamoia

Ingredienti: 1 kg. di zucchine, timo, maggiorana, alloro, 30 gr. di sale, 5 grani di pepe. Preparazione: Preparate la salamoia mettendo a bollire 1 litro d’acqua con 15 gr. di […]

Carciofi in salamoia

 Ingredienti: 2 kg. di carciofi, limoni, alloro, pepe in grani, sale. Preparazione: Fate bollire dell’acqua con sale da cucina (10 grammi di sale ogni litro d’acqua) per 10 minuti. Mondate […]

Cavolfiori in salamoia

Ingredienti: cavolfiori, aceto di vino bianco, sale. Preparazione: Mondate i cavolfiori e suddivideteli in cimette che andrete a tuffate via via in acqua acidulata con aceto. Lessate le cimette in […]

Carote in salamoia

 Ingredienti: carote piccole e sottili, zucchero, sale. Preparazione: Scegliere carote freschissime e di misura simile, piccole e sottili. Mondarle e lavarle. Tuffarle per 7-8 minuti (dipende dalla grossezza) in acqua […]