Crema all’arancia

Ingredienti:

  • 7 arance, 1 l di latte, 700 g di zucchero semolato, 1/2 l di alcol a 95° .

Preparazione:

  • Lavate le arance, asciugatele e sbucciatele con un coltello affilato, evitando di staccare anche la pellicina bianca.Mettete le scorze in un vasetto di vetro, copritele con l’alcol.
  • Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio. Lasciate macerare per 5 giorni.Fate sciogliere 700 g di zucchero in un litro di latte intero su fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno.
  • Fate raffreddare.Unite al latte l’alcool con le scorze di arance, mescolate con il cucchiaio di legno.
  • Note: Filtrate ed imbottigliate. Etichettate e tenete in luogo fresco e buio.

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