Liquore di gemme di pino

 

Ingredienti:

  • 200 g di gemme di pino, 1 litro di alcol per frutta a 45 gradi, 600 g di zucchero semolato, acqua.

Preparazione:

  • Prendete i primi germogli di pino ancora in gemma (solitamente si raccolgono in maggio).Sistemateli in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi rovesciate l’alcol.
  • Lasciate macerare per circa 15 giorni e poi filtrate.Fate scaldare lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua in un pentolino.
  • Aggiungete il succo filtrato quando lo zucchero inizia a caramellare. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il tutto non bolle.
  • Note: Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Conservate in luogo fresco e buio.

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